Sodali Börek

Malzemeler:

6 adet yufka

yarim kilo tuzsuz lor yada yagsiz peynir

1 demet maydanoz

1 su bardagi süt

1 su bardagi siviyag

2 adet yumurta (birisinin sarisini üzerine sürmek için ayir)

1 küçük sise soda (madensuyu - 20 cl)

tuz, karabiber, kirmizi pul biber

susam, çörek otu

Yapilisi:

Maydanozun saplarini temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karistirin. Içine damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kirmizi pul biber ilave edin.

Tepsinin tabanini 2-3 çorba kasigi sivi yag ile yaglayin

Süt, yumurta ve sivi yagi bir kabin içinde güzelce çirpin. (tuz ilave etmeyin)

Ilk yufkayi tepsinin tabanina kirisik bir sekilde tepsinin tabanini esit kapatacak sekilde yerlestirin. Sütlü harç ile bu yufkayi azar azar kasikla islayin.

Ikinci yufkayida tepsiye yerlestirin. Onunda üzerini sütlü harç ile islayin.

Peynirli harcin yarisini tepsinin heryerine esit olacak sekilde yayin.

Daha sonra iki adet yufkayi aralarina sütlü harçtan islatarak döseyin.

Kalan peynirli harci yufkanin üzerine yayin.

Besinci yufkayida burusuk bir sekilde tepsiye yerlestirin.ve üzerini kasikla islayin.

En son yufkayi tepsinin ebatlarina göre kiyilarini kesin.

Kiyilarini tepsiye güzelce yerlestirin. Sütlü harç ile islayin.

En üst yufkayi düzgünce tepsiye yerlestirin.

Tepsideki dösenmis yufkalari istediginiz boyutlarda güzelce kesin.

Kalan sütlü harç varsa böregin üzerine dökün.

Bir sise sodayi kestiginiz yerlerden esit olarak tepsiye dökün.

Buz dolabinda en az 6-8 saat bekletin.

Dolaptan alinca üzerine ayirdiginiz yumurta sarisini sürüp, çörek otu ve susam ilave edip 180 derece firinda üzeri kizarana kadar firinlayin.

Afiyet olsun