Özbek Pilavi

MALZEMELER

2 su bardagi pilavlik pirinç

3 su bardagi su

Yarim çay bardagi sivi yag

2 çorba kasigi margarin

250 gr.kuzu eti

1 adet sogan

2 adet havuç

2 adet domates

1 su bardagi konserve bezelye

1 demet maydanoz

Kekik

Karabiber

Tuz

HAZIRLANMASI

Pirinçleri iyice yikayin ve süzün. Tencereye margarini koyup kusbasi dogranmis etleri ve küçük küçük kesilmis sogani da ilave edin. Etler suyunu birakip çekene kadar arasira karistirarak kavurun. Ardindan tavla zari iriliginde dogranmis havuçlari tencereye koyun. Küp seklinde dogradigimiz domatesleri de ilave edin. Son olarak bezelyeleri, bir buçuk su bardagi suyu, tuzu karabiberi ve kekigi ekleyerek, etler yumusayana kadar pisirin. Tencereyi atesten almadan 1-2 dakika önce ince kiyilmis maydanozu da ilave edin. Ayri bir tencereye sivi yagi koyup biraz kizdirin. Suyu iyice süzülen pirinçleri tencereye koyun. Seffaflasana dek kavurun. Sonra bir buçuk su bardagi sicak su ilave edip tuzunu ayarlayin. Pilavi 15-20 dakika demleyin ve sonra genis bir servis tabagina alin. Ortasini havuz gibi açin ve hazirladiginiz içi koyun ve servis edin.

Afiyet Olsun..