Manti

Malzemeler:

1. 1 kilo un
2. 1 kilo kiyma
3. 2 veya 3 tutam maydanoz
4. 2.veya 3 dis sarimsak
5. 3 tane iri kuru sogan
6. Tuz
7. yogurt
8. 2 veya 3 yemek kasigi tereyag
9. pul biber

Yapilisi:

1 kilo unu yeterince tuz ilave ederek kulak memesi yumusakligina gelinceye kadar yogurun. Sonra mandalina büyüklügünde hamurlari ayirip yuvarlayiniz ve dinlenmeye birakiniz.
Kiymayi ayri bi kaba birakiniz içine soganlari soyup rendeleyiniz, maydonozlari ufak bi sekilde içine dograniyiniz. Sarimsaklarida soyup içine rendeleyip sonrada yeterince tuz ilave ederek iyice yogurun. Bu islem de bitince artik hazirlamaya geçebilirsiniz.
Yuvarladiginiz hamurlardan 1 tanesini alin merdane veya oklava ile açin. Açtiginiz hamurlar çok ince olmasin biraz kalin birakin ki haslanirken yirtilmasinlar, açtiginiz hamuru ufak kareler halinde kesin ve yaptiginiz harçtan karelerin içine yeterince birakarak kareleri kapatiniz.
Bu islemi hamurlariniz bitene kadar yapin sonra kaynar suyun içine birakin haslansinlar tipki makarna haslar gibi sonra suyunu süzgeçten geçirin. Servise hazir tabaklara ayirmaya alin üzerine yogurt ve eritilmis tereyagini gezdiriniz, istege göre pul biberde ilave edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN