Kiymali Corek

Malzemeler:

Hamuru:

1 su bardagi süt

1 su bardagi su

1 su bardagi yogurt

Yarim paket yas maya (yada 1 tatli kasigi kuru maya)

1-2 tatli kasigi tuz

Yarim tatli kasigi seker

Aldigi kadar un

Iç malzemesi:

250 gr dana kiyma

1 adet büyük sogan

2 adet domates

3 adet yesil biber

Yarim çay bardagi sivi yag

1 yumurta( sarisi üzerine sürmek için)

tuz, karabiber

Yapilisi:

Önce kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. Birinci hamur tepsi büyüklügünde açilir. Üzerine sivi yag sürülür ve hamur dörde

katlanir. Beklemek üzere bir kenara alinir. Ayni islem diger hamur içinde yapilir.

Içini hazirlamak için ; önce tavaya bir miktar sivi yag aktarilir. Daha sonra kiyma suyunu salip çekene kadar kavurulur.

Dogranmis sogan ve biber ilave edilir. 4-5 dakika kavrulduktan sonra dogranmis domatesi ilave edilir.

Domateste 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber katilir ve ocagin üstünden alinarak ilinmasi için bir kenara alinir.

Tepsi yaglanir ve hamurlardan biri tepsi büyüklügünde elle yada merdaneyle açilir. Tepsiye yerlestirilir.

Üzerine kiyma harcinin tümü serilir.

Diger hamurda tepsi büyüklügünde açilir ve tepsiye yerlestirilir.

En son üstüne yumurta sarisi sürülür.

Biçakla dilimlenir.

200° C derece firinda kömbenin alti ve üstü güzelce kizarana dek firinlanir.

Afiyet olsun.