Kabak Dolmasi

Malzemeler:

10 adet kabak (kibris/girit/yayla kabagi)

iç malzeme:

1 çay bardagi pirinç

2 adet iri kuru sogan

yarim demet maydanoz

2 tatli kasigi nane

1 tatli kasigi karabiber

1 tatli kasigi tuz

yarim çay bardagi sizma zeytinyagi

1 yemek kasigi domates veya biber salçasi
150-200gr kiyma

Hazirlanmasi:

Pirinçleri yikayin. Kuru soganlari yemeklik dograyin. Maydanozlari dograyin. Tüm iç malzemeyi karistirip hepsini iyice birbirine yedirin.

Iç malzeme kenarda beklerken kabaklari yikayip üzerlerini çizin. (biz limon kabugu soyma aletini kullandik, o yoksa çatal kullanabilir veya alacali soyabilirsiniz.) Kabaklarin tepelerini sapka seklinde kesip kenara alin. Bir çay kasigi yardimiyla kabaklarin içlerini oyun. Oydugunuz kabaklarin içlerine tuz serpin.

Hazirladiginiz içi, üzerlerinde yarim santimlik bosluk kalacak sekilde (bir domates dilimi sigmali) kabaklara doldurun.

Üzerlerine birer dilim domates koyup ayirdiginiz kabak tepelerini (sapkalari) üzerlerine kapatin ve bosluk kalmayacak sekilde tencereye dizin.

Yarim yemek kasigi salçayi biraz kaynamis suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanindan 2 patmak yükseklige çikacak kadar kaynamis su ilave edip kisik ateste yarim saat pisirin.