Islim Kebabi

MALZEMELER

6 adet patlican

7 adet domates

5 adet biber

2-3 dis sarimsak

300 gram kusbasi dana veya kuzu eti

1 tatli kasigi biber salçasi

2 kasik tereyag

HAZIRLANMASI

Önce etleri düdüklü tencerede üzerini geçecek sekilde su koyup pisirin.Patlicanlari tamamen soyup uzunlamasina dilimleyin, teflon tavada yagsiz sekilde iki tarafini da kizartin.Iki dilim patlicani çarpi seklinde üst üste koyun. Pisen etlerden tam ortasina koyup önce alttaki patlican dilimini üst üste gelecek sekilde katlayin.Sonra diger patlican diliminin uçlarini üst üste getirerek bohça gibi yapin.Üzerine bir dilim domates bir dilim biber koyup üzerine kürdan batirin ve tepsiye dizin.Kalan domatesleri ve sarimsaklari rendeleyin bunlara yagi, tuzu, biber salçasini, pulbiberi ilave edip kaynatin hasladiginiz etin suyunu da koyup biraz daha kaynatin ve tepsiye yerlestirdiginiz patlicanlarin üzerine dökün.170 derece firinda kizarana kadar pisirin.

Afiyet Olsun...