Hünkar Begendi

MALZEMELER

1 kg. kuzu kusbasi et

2 adet sogan

2 çorba kasigi tereyag

6 adet patlican

1 çorba kasigi un

1 çorba kasigi yag

2 çorba kasigi kasar peyniri

1 su bardagi süt

5-6 dal maydonoz

tuz ,karabiber,kimyon

HAZIRLANMASI

Minik küpler halinde dograndiginiz sogani ve eti tereyag ile kavrun.Minik minik dogradiginiz domatesi de koyup kavurun.3 bardak su ilave edip etleri yumusayincaya kadar pisirin.Tuzu,kimyonu ve karabiberi ilave edin. Pisirdiginiz etin hafif sulu kalmasi gerekmektedir.Patlicanlari içleri iyi pisecek sekilde közleyin.Közlediginiz patlicanlari kabuklarini soyup iyice ezin.Siviyag ve unla birlikte hafif kavrun içine rendelenmis kasari,sütü,tuzu ilave edip karistirarak püre haline gelcek sekilde pisirin. Servis tabagina önce patlican püresini üzerine de hazirladigini eti koyun. Kebabinizin üzerini maydanoz yapraklariyla süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun...