Hamsi Bugulama
MALZEMELER
1 Kg hamsi
3 Adet orta boy sogan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincani zeytinyagi
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yapragi
Tuz, karabiber
1 Çay bardagi su
HAZIRLANMASI
Hamsilerin kilçiklarini çikartip
bol suda iyice yikayin. Hafifçe yagladiginiz tepsiye baliklari
bir sira halinde dizin. Üzerine halka halka dogradiginiz
soganlari dizin. Soganlarin üzerine yuvarlak kestiginiz domatesleri
ve incecik dogradiginiz maydanozu ilave edin. En üste limon
dilimlerini ara ara yerlestirin, defne yapraklarini aradaki bosluklara
sikistirin. Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardagi
suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincani zeytinyagini
gezdirin. Tepsinin agzini alüminyum folyo ile kapatip orta
isili firinda pisirin. Hamsi bugulamayi firindan alip sogutmadan
yesil salata ile servis yapin.
Afiyet Olsun...
