Gözleme
Hamur icin Malzemeler:
3 su bardagi un
yarim tatli kasigi tuz
yeterince iliksu
1 tatli kasigi silme kuru maya
yarim çay bardagi sivi yag
ic malzemesi:
250 gr peynir.(Dilerseniz patates yada ispanakli da yapabilirsiniz.)
Yapilisi:
1. Kaba önce unu bosaltin.
2. Tuzu ve mayayi içine katin.
3. Yagini koyun.
4. hamur tam toplanincaya kadar suyunu azar azar ilave edin.
Hamurun biraz sert olmasi gerekiyor.
5. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamuru üçe
bölün.
6. Yufkayi altini üstünü unlayarak ister oklavayla
ister merdaneyle açin. Ben merdaneyle açtim. Hamur
yagli oldugu için kolay açiliyor.
7. Içine peynir koyun.
8. Kare seklinde ( kenarlarini ortaya dogru) katlayin.
9. Hafif yagli tavada altini üstünü hafif ateste
yavas yavas kizartin
10. Ayni islemleri diger hamurlarada yapin..
