AYVA TATLISI
Malzemeler:
6 adet ayva
4 su bardagi seker
Yarim çay kasigi kirmizi gida boyasi
Bir çimdik tuz
Iç malzemesi:
1 adet ayva
1 çorba kasigi hindistan cevizi
1 çay bardagi ceviz
1 çorba kasigi seker
1 çay kasigi tarçin
Üzerine
12 tatli kasigi kaymak
Yapilisi:
Ayvalari yika, ikiye böl, kabuklarini soy çekirdekli
bölümünü oy ve kararmamasi için limonlu
su dolu kabin içine at. Digerlerine de ayni islemi uygula.
Yayvan bir tencereyeayvalari diz.
Bir tutam ayva kabugu ve çekirdeklerinden içine
at.
1 su bardagi soguk suyun içinde gida boyasini incelt.
Ayvalarin üzerine tüm sekeri göbekleri öncelikli
olmak üzere bosalt.
Gida boyali suyu tencereye bosalt. Ayvalarin yarisini geçinceye
kadar su ilave et.
Ocakta yavas yavas ayvalar yumusayincaya kadar pisir.
Bu arada iç malzemesini hazirlayalim: ayvayi rendeli ve
diger malzemeleride karistir. Ve ocakta kisik ateste ayva suyunu
salip çekinceye kadar pisir. Ocaktan sogumasi için
al.
Ayvalar kivamina geldikten sonra göbekleri yukariya gelecek
sekilde diz. Serbetin içinden kabuklari ve çekirdeklerini
al. Ayva dizili tepsinin içine dök(tepsinin kenarlari
yüksek olsun).
Iç malzemeden ayvalarin cukur yerlerine paylastir.
Üzerlerine birer tatli kasigi kaymak koy. Buzdolabinda 1
saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
